Torta versata con ricotta, arancia e biscotti
Torta versata con ricotta, arancia e biscotti Krumiri al cacao: soffice, croccante, cremosa e golosissima
Ingredienti per uno stampo da 20-22 cm:
Base
- 2 uova
- 125 gr farina 00
- 130 gr zucchero semolato
- 55 ml olio di semi di mais
- 65 ml latte a temperatura ambiente
- 10 gr lievito per dolci
Farcitura
- 250 gr ricotta
- 1 uovo
- 40 gr zucchero semolato
- la scorza grattugiata di un’arancia
- 30 gr amido di mais
- una bustina di vanillina
- un pizzico di sale
- 90 gr biscotti Krumiri al cacao – Bistefani
Procedimento
Per preparare la Torta versata con ricotta, arancia e biscotti iniziate unendo in una ciotola le uova con lo zucchero semolato quindi mescolate energicamente con una frusta.
Versate l’olio e il latte a temperatura ambiente.
Incorporate la farina e il lievito precedentemente setacciati e continuate ad amalgamare con la frusta finché non avrete ottenuto un impasto liscio, omogeneo e privo di grumi.
Trasferite l’impasto ottenuto in uno stampo a cerniera foderato alla base con un foglio di carta da forno, oliato e infarinato ai bordi.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 10-12 minuti o finché non risulterà leggermente dorata.
Preparate intanto la farcitura unendo in una ciotola l’uovo, lo zucchero e il pizzico di sale quindi mescolate con una frusta sino a sciogliere completamente lo zucchero.
Aggiungete la ricotta, la scorza grattugiata dell’arancia e lavorate bene con la frusta.
Incorporate l’amido di mais e la vanillina già setacciati.
Amalgamate tutti gli ingredienti sino ad ottenere una crema liscia, morbida ed omogenea.
Sfornate la base, ricopritela con 80 grammi di biscotti al cacao sbriciolati e distribuite sulla superficie la crema di ricotta.
Terminate sbriciolando circa altri 10 grammi di biscotti e rimettete in forno per altri 20-25 minuti.
Sfornate e fate raffreddare sopra una griglia.
La Torta versata con ricotta, arancia e biscotti è un dolce golosissimo, alternativo e davvero gustoso.
La base senza burro è sofficissima e la farcitura è croccante e allo stesso tempo morbida e cremosa.
Ottimo l’abbinamento dei biscotti al cacao con la scorza dell’arancia.. la torta risulta così fresca e profumatissima!
Potete prepararla anche con altri biscotti secchi e aromatizzare la crema con il limone o la vaniglia.
Tagliate a fette e gustate a colazione o merenda con un infuso all’arancia e cannella!
Provate anche la Torta Biscokrok al cacao, miele e biscotti, la Torta morbida al cioccolato e biscotti oppure il Salame di cioccolato senza uova!
