Torta sofficissima al succo di frutta
Torta sofficissima al succo di frutta Arancia Carota e Limone senza burro e senza latte
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
- 220 gr farina 00
- 20 gr amido di mais
- 2 uova
- 150-160 gr zucchero semolato o di canna
- 50 ml olio di semi
- 175 ml succo di frutta Skipper Zuegg Arancia carota e limone
- un pizzico di sale
- la scorza grattugiata di un limone e di un’arancia
- una bustina di lievito vanigliato per dolci
Procedimento
Per preparare la Torta sofficissima al succo di frutta iniziate unendo in una ciotola le uova e lo zucchero semolato quindi mescolate con le fruste elettriche per almeno 5-6 minuti o finché non avrete ottenuto un composto denso e spumoso.
Aggiungete la scorza degli agrumi e un pizzico di sale.
Versate l’olio, il succo di frutta e mescolate gli ingredienti con una frusta.
Incorporate la farina e l’amido di mais precedentemente setacciati insieme al lievito.
Mescolate con le fruste elettriche alla velocità minima sino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e privo di grumi.
Amalgamate l’impasto ottenuto con una spatola e trasferitelo in uno stampo a cerniera foderato con un foglio di carta da forno, oliato e infarinato ai lati.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 30-35 minuti.
Sfornate e fate raffreddare a temperatura ambiente prima di rimuovere il dolce dallo stampo.
Tagliate a fette e gustate a colazione con una bella tazza di tè al limone!
La Torta sofficissima al succo di frutta è profumatissima, gustosa e leggera.
E’ un dolce che si prepara in 10 minuti, l’impasto è morbido e umido anche senza burro e senza latte.
Potete sostituire il succo all’arancia carota e limone con quello che preferite.
In questo caso se utilizzate un succo di frutta ricco di zuccheri e particolarmente dolce.. diminuite un po’ la dose di zucchero della ricetta.
Da provare con l’aggiunta di mandorle o nocciole tritate.
Provate anche il Plumcake al succo di mela e banana!
