Torta soffice al cocco e mele
Torta soffice al cocco e mele: fragrante, morbida e gustosa
Ingredienti:
- 4 uova
- 150 gr zucchero di canna
- 90 gr mix farine senza glutine
- 90 gr farina di cocco bio Fior di Loto
- 96 ml olio di semi o 120 gr di burro
- due cucchiaini di bicarbonato
- 2 mele
- un pizzico di sale
- q.b. cocco rapè per la decorazione
Procedimento
Per preparare la Torta soffice al cocco e mele iniziate montando con le fruste elettriche le uova con lo zucchero di canna per almeno 5-6 minuti sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete l’olio di semi, il pizzico di sale e miscelate gli ingredienti con una frusta.
Incorporate all’impasto il mix di farine senza glutine, la farina di cocco e il bicarbonato quindi mescolate sino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungete le mele a pezzetti e mescolate il tutto con una spatola.
Trasferite l’impasto ottenuto in uno stampo di 24 cm rivestito di carta da forno.
Cuocete il dolce in forno statico a 180° per circa 40-45 minuti.
Sfornate, fate raffreddare poi decorate la superficie con il cocco rapè e gustate.
La Torta soffice al cocco e mele è un dolce morbido e fragrante.
La ricetta è molto semplice da preparare ed è priva di glutine, burro, lievito e latte.
Da provare anche con l’aggiunta di pere, frutti di bosco oppure con le gocce di cioccolato fondente!
Provate anche la Torta al cocco, limone e yogurt, la Torta di carote, cocco e limone oppure la Torta alla menta, cocco e cioccolato!
