Torta soffice al caffè e noci

Torta soffice al caffè e noci: morbida, leggera e gustosa

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

200 gr farina 00
50 gr farina integrale
2 uova
60 gr zucchero di canna
10 gr di lievito per dolci
1 tazzina di caffè ristretto
una tazzina di acqua a temp. ambiente
una tazzina di olio di semi
noci q.b.

Procedimento

Per preparare la Torta soffice al caffè e noci iniziate mescolando in una ciotola le uova con lo zucchero di canna sino a scioglierlo completamente.

Versate il caffè a temperatura ambiente, la tazzina di olio e quella di acqua.

Incorporate la farina 00, la farina integrale e il lievito precedentemente setacciati quindi miscelate tutti gli ingredienti con una frusta sino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e privo di grumi.

Se l’impasto dovesse risultare particolarmente denso aggiungete qualche cucchiaio di acqua.

Unite le noci sbriciolate grossolanamente e mescolate il tutto con una spatola.

Trasferite l’impasto ottenuto in uno stampo foderato alla base con un foglio di carta da forno, oliato e infarinato ai bordi.

Cuocete il dolce in forno statico a 175° per circa 30 minuti.

Sfornate e fate raffreddare prima di rimuovere il dolce dallo stampo.

Decorate la superficie con un po’ di zucchero a velo, tagliate a fette e gustate a colazione con una bella tazza di caffè!