Torta soffice al cacao e ricotta
Torta soffice al cacao e ricotta: facile, umida e gustosa
Ingredienti:
- 120 gr farina 00
- 125 gr zucchero di canna
- 125 gr ricotta
- 2 uova intere
- 4 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di rum
- 30 gr cacao amaro in polvere
- 8 gr di lievito vanigliato per dolci
- un pizzico di sale
Procedimento
Per preparare la Torta soffice al cacao e ricotta iniziate unendo in una ciotola le uova e lo zucchero di canna quindi mescolate energicamente con una frusta sino a sciogliere completamente lo zucchero.
Aggiungete il pizzico di sale e mescolate.
Unite la ricotta a temperatura ambiente, i 4 cucchiai di latte e i 2 cucchiai di rum.
Amalgamate bene gli ingredienti poi incorporate all’impasto la farina precedentemente setacciata insieme al cacao e al lievito.
Trasferite l’impasto ottenuto in uno stampo di 22 cm foderato alla base con carta da forno, oliato e infarinato ai lati.
Cuocete il dolce in forno statico a 180° per circa 35 minuti.
Sfornate e fate raffreddare poi rimuovete la torta dallo stampo e ricoprite la superficie con un po’ di zucchero a velo.
La Torta soffice al cacao e ricotta è un dolce facilissimo da preparare e davvero gustoso.
La consistenza risulta morbida e umida.. quasi da sciogliersi in bocca!
Se preferite potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato fondente oppure gustarla semplicemente così con un po’ di frutta fresca!
Conservate la torta in frigorifero per 3 giorni.
Provate anche la Torta di ricotta cremosa, la Torta di albicocche, cocco e ricotta oppure la Torta fredda alla ricotta e marmellata di albicocche!
1 Febbraio 2021 at 12:05
Ciao, posso usare la farina di kamut o un’altra farina meno raffinata? Grazie mille
8 Marzo 2021 at 16:02
ciao. se cambi la farina cambiano le dosi della ricetta! se vedi che l’impasto è troppo asciutto aggiungi più ricotta o un pò di latte!