Torta soffice al cacao e caffè
Torta soffice al cacao e caffè: morbida, umida e profumatissima
Ingredienti per uno stampo da 20-22 cm:
- 120 gr farina 00
- 120 gr burro oppure 100 ml olio di semi
- 100 gr zucchero di canna
- 30 gr cacao amaro in polvere
- 2 uova
- 2 tazzine di caffè Pellini
- un pizzico di sale
- una bustina lievito per dolci
- una bustina di vanillina
Procedimento
Per preparare la Torta soffice al cacao e caffè iniziate mescolando con una frusta le uova insieme allo zucchero di canna sino a scioglierlo completamente.
Versate a filo l’olio di semi oppure il burro sciolto a bagnomaria e ben raffreddato.
Unite le due tazzine di caffè (freddo) e mescolate.
Aggiungete un pizzico di sale.
Incorporate all’impasto la farina 00, la vanillina, il cacao e il lievito precedentemente setacciati.
Mescolate sempre con l’aiuto di una frusta finché non otterrete un impasto liscio ed omogeneo.
Trasferite il tutto in uno stampo a cerniera di 20-22 cm foderato alla base con carta da forno, oliato e leggermente infarinato ai bordi.
Cuocete in forno statico a 180° per 35 minuti.
Fate la prova stecchino e non appena questo risulterà asciutto potete sfornare e far raffreddare il dolce sopra una griglia.
Decorate la superficie con lo zucchero a velo e servite.
La Torta soffice al cacao e caffè è un dolce soffice, gustoso e saporito.
L’impasto avendo poca farina all’interno sarà particolarmente liquido e la torta, anche se non lievita tantissimo, rimane comunque morbida e umida!
E’ un dolce profumatissimo grazie all’aggiunta del cacao e del caffè espresso Pellini con il suo gusto intenso e armonioso.
Potete arricchire l’impasto con delle gocce di cioccolato fondente oppure ricoprirlo, una volta cotto e raffreddato, con un po’ di cocco rapè!
Provate anche la Torta soffice con crema al caffè e la Torta al cioccolato e vaniglia!
