Torta morbida di mele e nocciole
Torta morbida di mele e nocciole: gustosa, saporita e perfetta per la colazione
Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm:
- 190 gr farina 00
- 30 gr fecola di patate
- 120 gr zucchero di canna
- 2 uova
- 120 ml olio di semi di mais
- 150 ml latte parz. scremato
- 2 pizzichi di sale
- una bustina di lievito
- una bustina di vanillina
- 2 mele grandi
- q.b. succo di limone
- qualche cucchiaio di acqua
- 50 gr nocciole tritate Prozis
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Procedimento
Per preparare la Torta morbida di mele e nocciole iniziate unendo in una ciotola le uova e 80 grammi di zucchero di canna.
Mescolate energicamente con una frusta poi versate l’olio e il latte a temperatura ambiente.
Tritate le nocciole con un mixer insieme a 40 grammi di zucchero sino ad ottenere una polvere fine.
Aggiungete all’impasto la farina 00, la fecola, la vanillina e il lievito precedentemente setacciati ed amalgamate bene.
Incorporate anche la farina di nocciole e due pizzichi di sale.
Sbucciate e tagliate le mele a pezzetti quindi irrorate con qualche goccia di succo di limone.
Unite le mele all’impasto e mescolate con una spatola.
Versate infine qualche cucchiaio di acqua in modo tale da ottenere un composto più liscio e morbido.
Trasferite l’impasto ottenuto in uno stampo a cerniera foderato con carta da forno e cuocete il dolce in forno statico a 180° per circa 55 minuti.
Dopo 35-40 minuti se la superficie dovesse risultare già colorita, coprite il dolce con un foglio di carta alluminio e proseguite la cottura.
Fate la prova stecchino al centro e non appena questo risulterà asciutto.. sfornate e fate raffreddare sopra una griglia.
La Torta morbida di mele e nocciole è un dolce leggero, gustoso e saporito.
Per una versione senza lattosio potete utilizzare il latte di soia o altre bevande vegetali non zuccherate.
Da provare anche con le pere e noci tritate.
Ancora più buona e golosa se aggiungete delle gocce di cioccolato fondente!
Provate anche la Torta di mele cremosa allo yogurt e granella di nocciole, la Torta di mele con crema al limone oppure la Torta di mele frullate soffice e senza burro!
