Torta margherita sofficissima
Torta margherita sofficissima dal gusto dolce e delicato
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
- 120 gr farina 00
- 120 gr fecola di patate
- 4 uova
- 130 gr zucchero semolato
- 100 ml latte a temperatura ambiente
- 95 gr burro senza lattosio o 80 ml olio di semi di mais
- la scorza grattugiata di un limone
- una bustina di vanillina
- 12 gr lievito per dolci
Procedimento
Per preparare la Torta Margherita sofficissima iniziate facendo sciogliere il burro in un pentolino e fate raffreddare.
Una volta intiepidito unite il latte, miscelate e tenete da parte.
In una ciotola unite lo zucchero e le uova, mescolate con le fruste elettriche per circa 10 minuti.. il composto dovrà risultare denso e spumoso.
Versate il latte, il burro e la scorza grattugiata del limone.
Setacciate la farina, la fecola, la vanillina e il lievito quindi incorporateli all’impasto mescolando continuamente con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto liscio, leggero e privo di grumi.
Amalgamate bene con una spatola e trasferite il tutto nello stampo foderato con carta da forno.
Cuocete in forno statico a 170° per circa 40-45 minuti.
Fate sempre la prova stecchino e una volta asciutto.. sfornate e fate raffreddare sopra una griglia.
Decorate la superficie con lo zucchero a velo, tagliate a fette e servite!
La Torta Margherita sofficissima è un dolce classico dal gusto dolce e delicato.
La consistenza è soffice, morbida e umida.. quasi da sciogliersi in bocca!
E’ fondamentale utilizzare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e lavorare le uova con lo zucchero con le fruste elettriche per 10 minuti.
Si può anche farcire con la crema pasticcera, crema al cioccolato o semplicemente con una buona marmellata fatta in casa.
Conservate sotto una campana di vetro per 4-5 giorni.
Provate anche la Torta Paradiso con crema al latte e panna o la Torta sofficissima al latte!
