Torta light di pesche, albicocche e lamponi
Torta light di pesche, albicocche e lamponi senza burro, senza olio e senza latte
Ingredienti:
- 120 gr farina 00
- 1 uovo
- 100 gr zucchero di canna
- 50 gr yogurt greco bianco (a temperatura ambiente)
- 8 gr di lievito per dolci
- 1 pesca
- 2 albicocche
- qualche lampone
Procedimento
Per realizzare la Torta light di pesche, albicocche e lamponi iniziate unendo in una ciotola l’uovo e lo zucchero.
Montate con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto denso e spumoso.
Aggiungete lo yogurt greco e continuate a lavorare.
Versate la farina setacciata con il lievito e mescolate con un cucchiaio sino ad ottenere una pastella morbida ed omogenea.
Distribuite il composto all’interno di uno stampo piccolo rettangolare o una teglia di alluminio foderata con carta da forno.
Aggiungete sulla superficie la pesca sbucciata e tagliata a pezzetti insieme alle albicocche e ai lamponi.
Ricoprite con 2 cucchiai di zucchero di canna e cuocete in forno statico a 180° per 35-40 minuti circa.
Sfornate, fate raffreddare sopra una griglia poi rimuovete il dolce dallo stampo.
Tagliate a quadrotti e servite.
La Torta di pesche, albicocche e lamponi è un dolce squisito e particolarmente leggero perché si prepara senza burro, olio e latte.
L’impasto è facile da realizzare e anche molto versatile perché potete scegliere ogni volta la frutta che preferite!
Potete realizzare anche una torta di mele light con uvetta e pinoli, una torta con le gocce di cioccolato o con l’aggiunta di marmellata o crema!
Prima però.. provate questa versione ed assaggiatene una fetta a colazione insieme ad uno yogurt e un po’ di frutta secca!
Se cercate altri dolci light provate la Torta allo yogurt e marmellata oppure la Torta di yogurt e fragole!
