Torta di prugne con ricotta e nocciole
Torta di prugne con ricotta e nocciole: facile, morbida e golosa
Ingredienti per uno stampo da 24-26 cm:
- 2 uova
- 250 gr ricotta
- 180 gr farina 00
- 120 gr zucchero di canna
- 55 ml olio di semi di mais
- una bustina di lievito per dolci
- 10-12 prugne
- q.b. granella di nocciole
Procedimento
Per preparare la Torta di prugne con ricotta e nocciole iniziate unendo in una ciotola le uova e lo zucchero di canna.
Lavorate con le fruste elettriche per circa 5-6 minuti.
Aggiungete la ricotta e l’olio.
Incorporate la farina già setacciata insieme al lievito ed amalgamate sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Unite le prugne precedentemente lavate e tagliate a pezzetti.
Mescolate con una spatola e trasferite nello stampo rivestito di carta da forno.
Decorate la superficie con altre prugne e la granella di nocciole.
Fate cuocere in forno statico a 180° per circa 45-50 minuti.
Sfornate e fate raffreddare.
La Torta soffice di prugne con ricotta e nocciole è un dolce morbido, umido e gustoso.
Si prepara senza burro e con pochissimo olio.
Buonissima anche con le ciliegie e delle gocce di cioccolato fondente!
Provate anche il Plumcake alla ricotta con mele e pere, la Crostata con ricotta, yogurt e marmellata oppure la Torta soffice al cacao e ricotta!
