Torta di mele sofficissima senza burro e senza latte
Torta di mele sofficissima senza burro e senza latte: facile, leggera e deliziosa
Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm:
- 210 gr farina 00
- 40 gr fecola di patate
- 3 mele grandi
- 3 uova intere
- 100 gr zucchero semolato + 30 gr
- 90 ml di olio di semi di mais
- la scorza grattugiata di un limone grande
- un cucchiaino abbondante di cannella
- una bustina di lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- un bicchiere di acqua
- un pizzico di sale
Procedimento
Per preparare la Torta di mele sofficissima senza burro e senza latte iniziate facendo sciogliere in un pentolino a fiamma bassa 30 gr di zucchero insieme ad un bicchiere d’acqua e la scorza grattugiata del limone.
Fate bollire qualche minuto intanto tagliate le mele a fettine sottili e immergetele nello sciroppo che avrete tolto dal fuoco.
Aggiungete la cannella, mescolate il tutto e tenete da parte.
Preparate l’impasto lavorando con le fruste elettriche le uova con il resto dello zucchero (100 grammi) e un pizzico di sale per 8-10 minuti, finché non avrete ottenuto una crema soffice e densa.
Versate a filo l’olio ed incorporate poco per volta la farina, la fecola, la vanillina e il lievito precedentemente setacciati.
Amalgamate bene l’impasto con una spatola e preparate uno stampo oliato, infarinato e rivestito alla base con un foglio di carta da forno.
Trasferite l’impasto all’interno dello stampo aiutandovi con un cucchiaio quindi prelevate le fettine di mela dal liquido preparato precedentemente e disponetele a raggiera sulla superficie del dolce.
Cospargete sulle mele 2 cucchiai di zucchero e cuocete in forno statico a 175° per 35-40 minuti.
Fate la prova stecchino poi sfornate e fate raffreddare.
Decorate con un po’ di zucchero a velo e servite.
La Torta di mele sofficissima senza burro e senza latte è un dolce classico, gustoso e perfetto per la colazione.
Dolce, alta e morbida con un profumo intenso di limone, vaniglia e cannella.
Potete sostituire le mele con le pere e aggiungere all’impasto un po’ di noci, nocciole, mandorle o uvetta!
Per una versione più golosa sostituite l’olio di semi con 100 grammi di burro.
Si conserva soffice e morbida sotto una campana di vetro anche per 4-5 giorni.
Provate anche la Torta integrale di mele senza burro e senza olio, la Torta di mele senza glutine con gocce di cioccolato e la Torta di mele cremosa allo yogurt!
