Torta di mele senza glutine con gocce di cioccolato fondente
Torta di mele con gocce di cioccolato senza glutine, olio e burro
Ingredienti per uno stampo di 22-24 cm:
- 160 gr farina di riso
- 40 gr fecola di patate
- 2 uova
- 100 gr zucchero semolato o di canna
- 100 ml di latte a temperatura ambiente (oppure 125 gr di yogurt naturale, alla frutta o greco)
- la scorza grattugiata di un limone
- 2 mele
- un pizzico di sale
- una bustina di lievito per dolci
- 50 gr gocce di cioccolato fondente
- un cucchiaio di zucchero
Procedimento
Per preparare la Torta di mele senza glutine con gocce di cioccolato iniziate mescolando in una ciotola le uova con lo zucchero.
Aggiungete la scorza grattugiata del limone e il pizzico di sale.
Tagliate le mele a fettine sottili e tenete da parte.
Versate a filo il latte a temperatura ambiente poi incorporate la farina di riso, la fecola, la vanillina e il lievito precedentemente setacciati.
Continuate a mescolare con una frusta sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Unite all’impasto 3/4 delle gocce di cioccolato, la metà delle fettine di mela e miscelate con una spatola.
Trasferite il composto ottenuto nello stampo foderato con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato.
Decorate la superficie della torta con le altre fettine di mela facendole affondare leggermente.
Aggiungete le gocce di cioccolato rimanenti e cospargete il tutto con un cucchiaio di zucchero.
Cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti.
Sfornate e fate raffreddare sopra una griglia poi tagliate a fette e servite!
La Torta di mele senza glutine con gocce di cioccolato è un dolce facile, leggero e gustoso.
Ha una consistenza soffice e morbida nonostante sia senza burro e olio.
Potete sostituire le gocce di cioccolato con noci, nocciole o pistacchi.. sarà buonissima comunque!
Se non siete intolleranti al glutine potete sostituire la farina di riso con la farina 00.
Provate anche la Torta di mele cremosa allo yogurt e nocciole, la Torta di mele con farina di mais oppure la Torta di mele della nonna!
