Torta di mele frullate soffice e senza burro
Torta di mele frullate soffice e senza burro: semplice, gustosa e perfetta per la colazione
Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm:
- 220 gr farina 00
- 30 gr fecola di patate o amido di mais
- 2 uova
- 110-120 gr zucchero di canna
- 100 ml olio di semi di mais
- 4 cucchiai di acqua a temperatura ambiente
- il succo di mezzo limone
- una bustina di lievito per dolci
- la scorza grattugiata di un limone
- due mele grandi
Procedimento
Per preparare la Torta di mele frullate soffice e senza burro iniziate lavando le mele e tagliatele a spicchi compresa la buccia.
Versate il succo di mezzo limone, la sua scorza e 60 gr di zucchero di canna quindi frullate con un mixer ad immersione.
Tenete da parte.
In una ciotola mescolate energicamente con una frusta le due uova con lo zucchero rimanente (50-60 grammi).
Versate l’olio, l’acqua e la purea di mele.
Amalgamate poi aggiungete la farina, la fecola e il lievito già setacciati quindi mescolate il tutto sino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e privo di grumi.
Trasferite il composto in uno stampo foderato alla base con carta da forno, oliato e infarinato ai bordi.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 45 minuti.
Fate la prova stecchino al centro e non appena questo sarà asciutto.. sfornate e fate raffreddare il dolce sopra una griglia.
La Torta di mele frullate è un dolce semplice, morbidissimo e davvero gustoso.
Si prepara in pochi minuti ed è priva di burro e latte.
Potete utilizzare le mele che preferite con o senza buccia.. come preferite!
Da provare anche con la scorza e il succo di mezza arancia.
Assaggiatene una fetta a colazione insieme ad una tazza di tè al limone!
Provate anche la Torta di mele con crema al limone, la Torta alla vaniglia ripiena di mele oppure la Torta di mele sofficissima!
