Torta di amaretti soffice e golosa
Torta di amaretti soffice e golosa: senza burro e senza latte
Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm:
Impasto
- 210 gr farina 00
- 130 gr zucchero di canna
- 100 ml olio di semi di mais
- 100 gr amaretti tritati finemente
- 4 uova
- una bustina di lievito per dolci
- 20 ml liquore all’Amaretto
Inoltre
- 30 gr amaretti sbriciolati
- q.b. zucchero a velo
Procedimento
Per preparare la Torta di amaretti soffice e golosa iniziate unendo in una ciotola le uova e lo zucchero di canna.
Montate con le fruste elettriche per 5-6 minuti sino ad ottenere un composto cremoso.
Versate l’olio e il liquore all’Amaretto.
Aggiungete 100 grammi di amaretti tritati insieme alla farina e al lievito già setacciati quindi mescolate con le fruste per ottenere un impasto perfettamente omogeneo.
Trasferite il tutto nello stampo foderato alla base con carta da forno, oliato e infarinato ai bordi.
Ricoprite la superficie con 30 gr di amaretti tritati e fate cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 30-35 minuti.
Fate la prova stecchino poi sfornate e fate raffreddare il dolce sopra una griglia.
Decorate con un po’ di zucchero a velo.
La Torta di amaretti soffice e golosa è una torta morbida, leggera e gustosa.
Si prepara in pochi minuti e rimane soffice e squisita anche senza burro e senza latte.
Buonissima se inzuppata in una tazza di latte al mattino e perfetta per ogni occasione.
Potete servirla anche con una pallina di gelato alla vaniglia oppure ricoprirla con un po’ di cioccolato fuso.
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la Torta di riso e mele con amaretti e cannella,
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