Torta crumble alle albicocche e yogurt
Torta crumble alle albicocche e yogurt: dolce, soffice e croccante
Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm:
Impasto
- 120 gr farina 00 o di tipo 1
- 70 gr zucchero di canna
- 40 ml olio di semi di mais
- 125 gr yogurt bianco intero
- 1 uovo
- 6-8 gr lievito per dolci
- 10- 12 albicocche
Crumble senza burro
- 100 gr farina tipo 1
- 40 gr zucchero di canna
- 30 ml olio di semi di mais
- 2 cucchiai di acqua fredda
- un pizzico di sale
oppure:
Crumble con burro
- 75 gr farina 00
- 50 gr burro freddo (senza lattosio)
- 40 gr zucchero semolato
- un pizzico di sale
Procedimento
Per preparare la Torta crumble alle albicocche e yogurt iniziate unendo in una ciotola le uova e lo zucchero di canna.
Unite l’olio, l’aroma alla vaniglia e lo yogurt quindi miscelate con una frusta.
Aggiungete la farina già setacciata insieme al lievito ed amalgamate.
Trasferite l’impasto nello stampo rivestito con un foglio di carta da forno.
Livellate l’impasto con una spatola e aggiungete sulla superficie le albicocche lavate e tagliate a pezzetti.
Preparate il crumble unendo in una ciotola lo zucchero, la farina, il sale, l’olio e l’acqua.
Mescolate con le mani sino ad ottenere delle briciole.
Ricoprite le albicocche con il crumble e fate cuocere in forno statico a 180° per circa 35-40 minuti.
Gli ultimi 10 minuti di cottura spostate il dolce nel ripiano alto del forno.
Sfornate e fate raffreddare prima di servire.
La Torta crumble alle albicocche e yogurt è un dolce gustoso, facile da preparare e perfetto per la colazione.
Si prepara senza burro e senza latte. Se preferite potete utilizzare anche uno yogurt di soia.
La base risulta soffice e umida mentre la superficie è croccante e golosa.
Deliziosa anche con ciliegie, fichi, pesche o frutti di bosco!
Provate anche la Torta crumble con marmellata di mirtilli, la Torta Apple Crumble oppure le Barrette vegane alla marmellata!
