Torta cremosa al cioccolato e savoiardi
Torta cremosa al cioccolato e savoiardi: facile, veloce e golosissima
Ingredienti per uno stampo da 20-22 cm:
- 300 gr ricotta
- 300 gr yogurt bianco magro o intero
- 3 uova
- 150 gr cioccolato fondente
- 120 gr zucchero semolato o di canna
- un pizzico di sale
- q.b. savoiardi
- qualche cucchiaio di latte
Procedimento
Per preparare la Torta cremosa al cioccolato e savoiardi iniziate facendo sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria.
Mescolate spesso con un cucchiaio e una volta sciolto togliete dal bagnomaria e fate raffreddare a temperatura ambiente.
Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma con un pizzico di sale. Tenete da parte.
Unite in una ciotola i tuorli insieme allo zucchero quindi mescolate energicamente con una frusta sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la ricotta e lo yogurt entrambi a temperatura ambiente ed amalgamate.
Incorporate il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria e per finire gli albumi montati.
Mescolate delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Versate metà impasto in uno stampo foderato con carta da forno, ricoprite con i savoiardi inzuppati in poco latte, avendo cura di riempire bene tutta la superficie.
Versate l’altra metà di impasto, livellate con una spatola e cuocete in forno statico a 160° per circa 40-50 minuti.
Sfornate e fate raffreddare il dolce sopra una griglia.
Se preferite potete ricoprire la superficie con un po’ di cacao amaro.
La Torta cremosa al cioccolato e savoiardi è un dolce cremoso, soffice e golosissimo.
Si prepara con pochissimi ingredienti ed è senza burro, olio, lievito e farina.
Per ottenere un interno croccante potete sostituire i savoiardi con altri biscotti.. magari sbriciolati grossolanamente insieme a delle gocce di cioccolato!
Da provare anche senza l’aggiunta del biscotto e decorata semplicemente con dei lamponi o con un velo di marmellata ai frutti di bosco!
Provate anche Torta morbida al cioccolato e biscotti e la Torta Biscotto con gocce di cioccolato e nocciole!
