Torta con farina di riso soffice e veloce
Torta con farina di riso soffice e veloce: senza glutine, senza burro e senza latte
Ingredienti:
- 200 gr farina di riso
- 50 gr fecola di patate
- 3 uova
- 150 gr zucchero semolato
- 85 ml olio di semi
- mezzo bicchiere di acqua a temperatura ambiente
- una bustina di vanillina
- una bustina di lievito
- la scorza grattugiata di un’arancia o di un limone
- un pizzico di sale
Procedimento
Per preparare la Torta con farina di riso iniziate mescolando in una ciotola le uova insieme allo zucchero semolato sino ad ottenere un composto denso e spumoso.
Unite il pizzico di sale e la scorza grattugiata dell’arancia.
Versate a filo l’olio, l’acqua e continuate a mescolare con la frusta.
Incorporate la farina di riso e la fecola precedentemente setacciate ed amalgamate finché l’impasto non risulterà omogeneo e privo di grumi.
Aggiungete il lievito, la vanillina e mescolate un’ultima volta.
Se l’impasto risulta troppo denso aggiungete ancora un po’ di acqua.
Foderate la base di uno stampo a cerniera con un foglio di carta da forno.
Ungete base e bordi dello stampo con un foglio di carta assorbente oliato e ricoprite il tutto con poca farina di riso.
Trasferite l’impasto all’interno e cuocete il dolce in forno statico a 180° per 30 minuti o sino a doratura.
Sfornate, fate intiepidire poi aprite lo stampo e mettete la torta a raffreddare sopra una griglia.
Decorate con abbondante zucchero a velo, tagliate a fette e servite.
La Torta con farina di riso soffice e veloce è una ricetta facile, gustosa e perfetta per la colazione.
Ideale per gli intolleranti al glutine e al lattosio.
Si tratta di un dolce morbido, dolce al punto giusto e profumatissimo.
Potete aromatizzarla con la scorza grattugiata di limone, un pizzico di cannella o zenzero.. quello che preferite.
Per renderla più golosa aggiungete all’impasto delle gocce di cioccolato fondente!
Provate anche la Torta di mele senza glutine e la Crostata con farina di riso e marmellata di ciliegie!
