Torta allo yogurt e cioccolato fondente

Torta allo yogurt e cioccolato fondente: alta, soffice e golosissima

Ingredienti per uno stampo di 20-22 cm:

140 gr farina 00
40 gr farina integrale
2 uova
90-100 gr eritritolo Koro o zucchero di canna
un vasetto di yogurt bianco intero da 125 gr
90 ml olio di semi di mais
q.b. acqua
8 gr lievito vanigliato per dolci
100 gr cioccolato fondente
80 gr gocce di cioccolato fondente

( codice sconto sui prodotti Koro: SOFIA19)

Procedimento

Per preparare la Torta allo yogurt e cioccolato fondente iniziate mettendo le gocce di cioccolato in congelatore.

Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere in un pentolino a bagnomaria e una volta sciolto spostate il pentolino sopra una griglia e fatelo raffreddare.

Unite in una ciotola le uova e l’eritritolo quindi lavorate con una frusta sino ad ottenere un composto spumoso.

Versate l’olio e lo yogurt a temperatura ambiente, amalgamate e unite anche il cioccolato fondente fuso e raffreddato.

Incorporate la farina 00, la farina integrale e il lievito già setacciati quindi continuate a mescolare con la frusta finché l’impasto non sarà morbido, liscio ed omogeneo.

Se il composto dovesse risultare troppo denso aggiungete qualche cucchiaio di acqua, sempre a temperatura ambiente.

Prendete le gocce di cioccolato dal freezer, infarinatele leggermente e passatele al setaccio.

Unitene 65-70 grammi all’impasto mescolando con una spatola poi trasferite il tutto in uno stampo foderato con carta da forno.

Ricoprite la superficie con le restanti gocce di cioccolato quindi cuocete in forno statico a 175° per circa 45-50 minuti.

Fate la prova stecchino al centro e non appena sarà asciutto sfornate e fate raffreddare.

La Torta di yogurt e cioccolato fondente è un dolce soffice e golosissimo.

Potete sostituire lo yogurt bianco intero anche con uno yogurt greco.. l’importante è che sia a temperatura ambiente.

Torta allo yogurt e cioccolato fondente