
Torta al limone, mele e yogurt
Torta al limone, mele e yogurt: morbidissima, fragrante e gustosa
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
- 230 gr farina 00
- 70 gr fecola di patate
- 100 gr zucchero di canna
- 3 uova
- 150 gr yogurt intero al limone (a temp. ambiente)
- 90 ml olio di semi di mais
- la scorza grattugiata di un limone + 25 gr del suo succo
- una bustina di vanillina
- 12 gr lievito per dolci
- 2 mele
- un pizzico di sale
Procedimento
Per preparare la Torta al limone, mele e yogurt iniziate unendo in una ciotola le uova, la scorza grattugiata del limone, il pizzico di sale e lo zucchero di canna.
Mescolate energicamente con una frusta poi versate l’olio, il succo del limone e lo yogurt.
Aggiungete la farina, la fecola, la vanillina e il lievito già setacciati quindi amalgamate tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto liscio, morbido e omogeneo.
Unite all’impasto le mele tagliate a pezzetti, mescolate con una spatola e trasferite il tutto nello stampo già oliato e infarinato.
Cuocete il dolce in forno statico a 180° per circa 40-45 minuti.
Fate sempre la prova stecchino al centro e se vi risulta asciutto potete sfornare.
Fate raffreddare sopra una griglia, tagliate a fette e gustate a colazione con una bella tazza di tè!
La Torta al limone, mele e yogurt è un dolce soffice, leggero e gustoso.
Potete sostituire lo yogurt al limone con uno yogurt bianco intero.. in questo caso aumentate la dose di zucchero a 120 gr e aggiungete la scorza grattugiata di mezzo limone.
E’ semplice da preparare, profumatissima e perfetta per la colazione o una merenda golosa!
Buonissima anche con fragole, pere e ciliegie!
Provate anche la Torta di mele con crema al limone, la Torta soffice al limone e mirtilli, la Torta di carote, cocco e limone oppure il Plumcake al limone e lavanda!