Torta al cioccolato e vaniglia senza glutine
Torta al cioccolato e vaniglia senza glutine e senza lattosio: soffice, morbida e deliziosa
Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm:
- 150 gr cioccolato fondente
- 90 gr burro senza lattosio
- 80 gr zucchero di canna
- 2 uova
- una bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 40 gr farina di riso
Procedimento
Per preparare la Torta al cioccolato e vaniglia senza glutine iniziate facendo sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria.
Una volta fuso unite il burro e tenete sul fuoco altri 2 minuti.
Amalgamate i due ingredienti con una frusta, spegnete il fuoco e fate raffreddare.
In una ciotola lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero di canna per 8-10 minuti sino ad ottenere una crema densa e soffice.
Versate il cioccolato fuso insieme al burro e mescolate sempre con le fruste per pochi minuti.
Incorporate la farina, il lievito e la vanillina precedentemente setacciati mescolando delicatamente con una spatola per evitare di smontare l’impasto.
Non appena avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo trasferitelo nello stampo foderato con carta da forno e cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti.
Sfornate e fate raffreddare qualche minuto poi rimuovete il dolce dallo stampo.
Cospargete la superficie con abbondante zucchero a velo, tagliate a fette e servite.
La Torta al cioccolato e vaniglia senza glutine è un dolce goloso, con una deliziosa crosticina croccante e un cuore morbido e soffice.
Se non siete intolleranti al glutine potete sostituire la farina di riso con la classica farina 00.
Buonissima anche con l’aggiunta di nocciole o mandorle tritate!
Provate anche la Torta Tenerina al cioccolato fondente oppure la Torta al cioccolato cremosa senza glutine!
Questi sono dolci molto simili fra loro ma la ricetta, il procedimento e i tempi di cottura risultano differenti.
