Plumcake alla zucca e gocce di cioccolato: facile, soffice e goloso Ingredienti: 300 gr farina 00 250 gr zucca delica già cotta 3 uova 150 gr zucchero di canna 90 ml olio di semi di mais 100 ml latte parz. scremato 1/2 cucchiaino di cannella una bustina di lievito per dolci 80-90 gr gocce di…
Crostata all’olio con marmellata di zucca e amaretto: friabile, dolce e squisita Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Pasta frolla 300 gr farina 00 20 gr fecola di patate oppure 20 gr farina 00 1/2 cucchiaino raso di lievito per dolci 2 uova 75 ml olio di semi di mais 100 gr zucchero semolato…
Torta alla zucca soffice, gustosa e leggera: senza burro, uova e lattosio Ingredienti: 120 gr polpa di zucca lessata 200 gr farina 00 20 gr fecola di patate 100-120 gr zucchero semolato o di canna 200 ml latte di soia, riso, parzialmente scremato o intero una bustina di lievito per dolci una bustina di vanillina…
Tortini alla zucca con gocce di cioccolato fondente dal cuore morbido, umido e goloso Ingredienti per circa 12 tortini: 400 gr purea di zucca 275 gr farina 00 105 ml olio di semi di mais oppure 125 gr di burro 125 ml latte di mandorla, di soia o intero 100 gr zucchero di canna 2…
Torta morbida di zucca e ricotta: gustosa, saporita e dolce al punto giusto Ingredienti: 200 gr farina 00 2 uova 250 gr zucca 250 gr ricotta 150 gr zucchero semolato 50 ml olio di semi di mais una bustina di lievito per dolci un pizzico di sale la scorza grattugiata di un limone un pizzico…
Crostata di castagne con marmellata di zucca: dolce, squisita e perfetta per l’autunno Ingredienti: Pasta frolla 150 gr farina 00 (+ 20 gr circa per stendere) 150 gr farina di castagne 20 gr fecola di patate 100 gr zucchero di canna 2 uova intere 110 ml olio di semi qualche cucchiaio di acqua fredda mezzo…
Torta Tenerina alla zucca, una variante squisita e golosa Ingredienti per uno stampo di 24-26 cm: 210 gr di zucca delica cotta al forno 3 uova intere 125 gr burro morbido 100 gr zucchero semolato 45 gr fecola di patate (o farina di riso) un pizzico di sale la scorza grattugiata di un’arancia (facoltativo) un…
Marmellata di zucca al profumo di amaretto: sana, dolce e genuina Ingredienti: 1 kg di zucca violina priva di buccia 350 gr zucchero semolato o di canna il succo di un limone una tazzina da caffè di liquore all’amaretto (facoltativo)
“Abbiamo comprato una zucca grossa e tonda che ha vissuto per tutta l’estate senza occhi per vedere le cose… e ora di occhi ne ha due. Prima era tutta scura dentro mentre cresceva sul viticcio ma ora ha un sorriso sdentato e il suo viso risplende”. Alieen Fisher La zucca, l’ortaggio preferito dell’autunno! Il più…
