Il grano saraceno, nonostante il nome, non è un grano. Non contiene glutine ed è un ottimo alimento raccomandato per l’alimentazione dei celiaci. Nelle culture orientali, ancora oggi, è simbolo di armonia e purezza. E’ una pianta curativa, fonte di proteine di alta qualità e contenente vitamine, amminoacidi essenziali e minerali. Le sue foglie contengono…
