Shortbread ai mirtilli rossi e cioccolato
Gli Shortbread, i tipici biscotti scozzesi friabili e golosi
Ingredienti per 12 biscotti:
- 150 gr farina 00
- 100 gr burro
- 50 gr zucchero
- un pizzico di sale
- mirtilli rossi tagliati a pezzetti q.b.
- gocce di cioccolato fondente q.b.
Procedimento
Per preparare questi biscotti Shortbread ai mirtilli rossi e cioccolato, iniziate setacciando in una ciotola capiente la farina, aggiungete lo zucchero, il pizzico di sale e il burro freddo a pezzetti.
Impastate energicamente e trasferite sul piano di lavoro.
Unite i mirtilli rossi e il cioccolato. Potete decidere voi la quantità e scegliere di inserire solo uno dei due ingredienti.
Incorporate all’impasto e lavorate sino a renderlo compatto ed omogeneo.
Avvolgete con la pellicola e mettete a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendete l’impasto e stendetelo con un mattarello tra due fogli di carta da forno.
Formate un grande rettangolo dallo spessore di circa 1 centimetro.
Dividete la frolla in 12 rettangoli lunghi circa 7 cm e larghi 2-3 cm.
Bucherellate con uno stuzzicadenti e trasferiteli su una teglia ricoperta con carta da forno.
Cuocete gli Shortbread a 180° per 15-20 minuti o fino a leggera doratura.
Sfornate e fate raffreddare.
Servite questi golosissimi Shortbread alle cinque del pomeriggio accompagnandoli da una tazza di tè caldo!
