Sfogliatine con crema di ricotta e frutta
Sfogliatine alla crema fresche, golose e pronte in 5 minuti
Ingredienti:
Impasto
- un rotolo di pasta sfoglia rettangolare (oppure pasta sfoglia fatta in casa)
Farcitura
- 200 gr di ricotta
- 60 gr di zucchero a velo
- 2 tuorli
- scorza di un limone
Inoltre
- un tuorlo e un cucchiaio di latte
- zucchero semolato q.b.
- frutta fresca di stagione, gelatina, foglie di menta
Procedimento
Per realizzare le Sfogliatine alla crema di ricotta e frutta iniziate mescolando in una ciotola la ricotta con lo zucchero a velo.
Unite i tuorli e aromatizzate con la scorza grattugiata del limone.
Tenete da parte.
Aprite la pasta sfoglia e dividetela in otto rettangoli, quindi pennellate i bordi con il tuorlo sbattuto insieme ad un cucchiaio di latte.
Con i rebbi di una forchetta bucherellate il centro delle sfogliatine e distribuitevi la crema.
Cospargete i bordi con lo zucchero e cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per 12-15 minuti.
Sfornate e fate raffreddare.
Completate le sfogliatine decorando con un mix di frutta fresca a vostro piacere, un po’ di gelatina e qualche fogliolina di menta.
Le Sfogliatine alla crema di ricotta e frutta sono dolcetti freschi, golosi e perfetti per ogni occasione!
La crema alla ricotta è dolce, delicata e velocissima da preparare.
Si può sostituire anche con la classica crema pasticcera.. saranno ancora più golose!
Potete arricchirle con mandorle a lamelle, cocco, granella di nocciole, pistacchi.. quello che preferite!
Si conservano in frigo per 2-3 giorni anche se l’ideale è prepararle e servirle il giorno stesso.
In alternativa, altri dolcetti che potete realizzare con la pasta sfoglia
sono i Cannoncini alla crema fatti in casa!
