Sbriciolata soffice alla marmellata e cioccolato
Sbriciolata soffice alla marmellata di fragole e gocce di cioccolato: saporita e golosissima
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
Impasto
- 150 gr farina “bona”
- 150 gr farina 00
- 1 uovo
- 60 gr zucchero di canna
- 4 cucchiai d’acqua
- 125 gr ghee biologico
- 8 gr lievito per dolci
Farcitura
- 200 gr marmellata di fragole senza zuccheri
- q.b. gocce di cioccolato fondente
- q.b. lamelle di mandorle
Procedimento
Per preparare la Sbriciolata soffice alla marmellata e cioccolato iniziate unendo in una ciotola la farina bona, la farina 00 e il lievito.
Unite i 4 cucchiai d’acqua, lo zucchero di canna, il burro freddo e l’uovo.
Impastate sino ad ottenere una frolla morbida e compatta aggiungendo se serve un po’ di farina 00.
Trasferite 3/4 di impasto nello stampo rivestito di carta da forno e stendete la frolla direttamente con le mani formando un piccolo bordo.
Farcite con la marmellata e qualche goccia di cioccolato.
Ricoprite il tutto sbriciolando la frolla rimanente poi aggiungete altre gocce di cioccolato e le lamelle di mandorle.
Cuocete in forno statico a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
Sfornate e fate raffreddare sopra una griglia.
Rimuovete delicatamente la torta dallo stampo perché sarà molto friabile.
La Sbriciolata soffice alla marmellata e cioccolato è un dolce saporito e golosissimo.
E’ una semplice rivisitazione della “Torta di Redde” preparata con pere, mandorle e cioccolato.
La farina bona è l’ingrediente principale di questa torta e conferisce al dolce un gusto rustico e squisito.
Per la farcitura potete scegliere la marmellata che preferite!
Provate anche la Sbriciolata integrale alle nocciole, la Crostata sbriciolata con ricotta e marmellata oppure la versione vegana!
