Plumcake variegato al cacao e latte
Plumcake variegato al cacao e latte: morbido e sofficissimo
Ingredienti:
- 175 gr farina 00
- 150 gr zucchero semolato
- 80 ml olio di semi oppure 100 gr burro
- 18 gr cacao amaro
- 90 ml di latte intero o parzialmente scremato per l’impasto chiaro + 10/15 ml per l’impasto scuro
- 2 uova
- la scorza grattugiata di un’arancia o di un limone (oppure una bustina di vanillina)
- una bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Procedimento
Per preparare il Plumcake variegato al cacao e latte iniziate unendo in una ciotola lo zucchero semolato e le uova.
Lavorate con le fruste elettriche 5 minuti poi versate l’olio e 90 ml di latte a temperatura ambiente.
Aggiungete la scorza grattugiata del limone e il pizzico di sale.
Setacciate ed incorporate la farina e il lievito quindi continuate a mescolare con le fruste sino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi.
Dividete l’impasto in due parti e in una aggiungete il cacao già setacciato.
Distribuite l’impasto chiaro all’interno di uno stampo per plumcake rivestito con un foglio di carta da forno.
Versate l’impasto scuro e passate a spirale dal basso verso l’alto una forchetta attraverso i due strati.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 40-45 minuti.
Sfornate e fate intiepidire prima di rimuovere il plumcake dallo stampo.
Tagliate a fette e conservate sotto una campana di vetro per 4-5 giorni.
Il Plumcake variegato al cacao e latte è un dolce gustoso e morbidissimo, perfetto per la colazione insieme ad una tazza di latte o caffè.
Delizioso anche senza burro mentre l’interno rimane soffice e umido anche dopo qualche giorno.
Per ottenere un plumcake con la superficie chiara distribuite prima l’impasto scuro e poi quello chiaro.
Da provare anche con l’aggiunta di granella di nocciole o gocce di cioccolato bianco!
Se raddoppiate la dose di tutti gli ingredienti (tranne il lievito) potete versare l’impasto in uno stampo per ciambelle di 22-24 cm e ottenere così una torta marmorizzata alta, soffice e golosa!
Provate anche la Torta bicolore al cacao e vaniglia e la Ciambella bicolore allo yogurt!
