Plumcake con gocce di cioccolato senza burro
Plumcake con gocce di cioccolato fondente: soffice e goloso anche senza burro e senza latte
Ingredienti:
- 250 gr farina 00 oppure mix farine senza glutine
- 150 gr zucchero
- 3 uova
- 120 ml olio di semi oppure 150 gr burro
- 50 ml acqua
- una bustina di lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- un pizzico di sale
- 100 gr gocce di cioccolato
Procedimento
Per preparare il Plumcake con gocce di cioccolato senza burro iniziate mettendo le gocce di cioccolato in una ciotolina in freezer e preriscaldate il forno in modalità ventilata a 175°.
Montate con le fruste elettriche le uova e lo zucchero sino ad ottenere un composto denso e spumoso.
Versate a filo l’olio, l’acqua a temperatura ambiente ed aggiungete il pizzico di sale.
Incorporate la farina, il lievito e la vanillina precedentemente setacciati quindi mescolate delicatamente con una frusta finché non avrete ottenuto un composto omogeneo e privo di grumi.
Prendete le gocce di cioccolato, infarinatele leggermente ed unitele all’impasto.
Mescolate con una spatola per amalgamare bene tutti gli ingredienti e trasferite l’impasto ottenuto in uno stampo per plumcake foderato con un foglio di carta da forno bagnato e ben strizzato.
Ricoprite la superficie con altre gocce di cioccolato ed infornate nel ripiano centrale del forno per 40 minuti.
Fate la prova stecchino e non appena uscirà asciutto e il plumcake risulterà dorato.. sfornate e fate raffreddare sopra una griglia.
Il Plumcake con gocce di cioccolato fondente è un dolce facile, veloce e gustoso.
Ottimo a colazione con una bella tazza di latte o tè alla vaniglia.
La ricetta non prevede l’utilizzo di burro e latte ma il plumcake avrà comunque una consistenza soffice e morbida.
Se sostituite la farina 00 con un mix di farine senza glutine diventerà un ottimo dolce senza glutine, senza lattosio e adatto a tutti.
Da provare anche nella versione classica con vaniglia e la scorza grattugiata di un limone e di un’arancia!
Provate anche il Plumcake al cioccolato fondente, il Plumcake integrale con miele e noci e il Banana bread con gocce di cioccolato!
