Plumcake al succo di mela e banana

Plumcake al succo di mela e banana: dolce, soffice e gustoso

Ingredienti:

220 gr farina 00
20 gr fecola di patate
2 uova
un pizzico di sale
160 gr zucchero semolato (10-15 gr in più se il succo di frutta non contiene zucchero)
40 ml olio di semi
scorza grattugiata di un limone
180 ml succo di mela e banana (a temperatura ambiente)
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Per preparare il Plumcake al succo di mela e banana iniziate setacciando la farina 00, la fecola e il lievito in una ciotola capiente.

Unite la scorza del limone e lo zucchero quindi mescolate tutte le polveri con una frusta e tenete da parte.

In un’altra ciotola montate con le fruste elettriche le uova con il pizzico di sale poi versate a filo l’olio e il succo di mela e banana.

Unite poco alla volta tutte le polveri nella ciotola dei liquidi e continuate a lavorare con le fruste finché non otterrete un composto denso ed omogeneo.

Riempite uno stampo per plumcake foderato con carta da forno e cuocete a 180° per 40-45 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, mantenete il plumcake in forno per 5 minuti con lo sportello leggermente aperto poi sfornate e fatelo raffreddare completamente su una griglia.

Decorate la superficie con lo zucchero a velo.

Il Plumcake al succo di mela e banana è un dolce soffice e profumato.

Perfetto per una colazione sana, leggera e allo stesso tempo gustosa.

Assaggiatene una fetta insieme ad uno yogurt bianco e un po’ di frutta secca!

Potete decidere di cambiare il gusto del succo di frutta e scegliere quello che preferite, potete utilizzare anche una spremuta d’arancia oppure.. prepararne uno, più sano e genuino, in casa!