Plumcake al burro di arachidi e cioccolato
Plumcake al burro di arachidi e cioccolato con yogurt bianco: soffice, morbido e cremoso
Ingredienti:
- 100 gr farina integrale
- 70 gr farina 00
- 30 gr fecola di patate (o 30 gr farina 00)
- 250 ml yogurt bianco (a temp. ambiente)
- 200-220 gr zucchero di canna
- 2 uova intere
- 45 ml olio di semi (o 60 gr di burro)
- una bustina di lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- 5-6 cucchiai di Peanut Butter Nu3
- 70 gr gocce di cioccolato fondente
Procedimento
Per preparare il Plumcake al burro di arachidi e cioccolato iniziate montando con le fruste elettriche le uova con lo zucchero di canna.
Versate a filo l’olio e successivamente lo yogurt.
Setacciate e mescolate in un’altra ciotola le farine, la fecola, la vanillina e il lievito.
Incorporate poco alla volta gli ingredienti appena setacciati nel composto di uova, zucchero, olio e yogurt.
Amalgamate bene con una frusta per evitare la formazione di grumi, l’impasto dovrà risultare cremoso e omogeneo.
Versate metà impasto in uno stampo per plumcake foderato con carta da forno quindi aggiungete le gocce di cioccolato e solamente al centro il burro di arachidi.
Ricoprite con l’impasto rimanente e cuocete in forno statico a 180° per 40-45 minuti.
Dopo 30 minuti coprite il plumcake con un foglio di carta alluminio e proseguite la cottura.
Fate la prova stecchino e non appena sarà asciutto sfornate e fate raffreddare prima di rimuovere il dolce dallo stampo.
Tagliate a fette e servite.
Il Plumcake al burro di arachidi e cioccolato è un dolce soffice, goloso e perfetto per una colazione energetica.
Da gustare insieme ad una buona spremuta d’arancia o un bicchiere di latte.
Lo yogurt bianco e il burro di arachidi regalano all’impasto una consistenza morbida e cremosa.. già al primo morso si scioglierà in bocca!
Buonissimo anche con qualche cucchiaio di marmellata e mandorle.
Si conserva sotto una campana di vetro per 3-4 giorni oppure si può anche congelare già tagliato a fette!
Provate anche il Plumcake al cioccolato fondente e il Banana bread con gocce di cioccolato!
