Muffin integrali soffici e senza burro
Muffin integrali soffici e senza burro: facili, veloci e golosissimi
Ingredienti per circa 10 muffin piccoli:
- 100 gr farina integrale
- 25 gr amido di mais
- 1 uovo
- 80 gr zucchero di canna
- 95 ml latte parzialmente scremato
- 50 ml olio di semi di mais
- 10 gr lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- q.b. gocce di cioccolato fondente
Procedimento
Per preparare i Muffin integrali soffici e senza burro iniziate unendo in una ciotola lo zucchero di canna e l’uovo quindi miscelate energicamente con una frusta.
Versate l’olio, il latte a temperatura ambiente e continuate a mescolare.
Incorporate la farina integrale precedentemente setacciata insieme all’amido di mais, il lievito e la vanillina.
Amalgamate tutti gli ingredienti finché non avrete ottenuto un impasto liscio, omogeneo e privo di grumi.
Trasferite il composto nei pirottini già disposti in una teglia per muffin avendo cura di riempirli a 3/4.
Se preferite potete cospargere la superficie con delle gocce di cioccolato fondente.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 30 minuti poi sfornate e rimuovete subito i muffin dalla teglia.
Fateli raffreddare sopra una griglia poi saranno pronti per essere gustati!
I Muffin integrali soffici e senza burro sono dolcetti semplici dal sapore rustico e leggero.
Per ottenere una consistenza morbida mescolate il composto rapidamente e utilizzate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
Per renderli più golosi invece potete aggiungere le gocce di cioccolato direttamente nell’impasto: in questo caso versate le gocce nel composto di farina, amido, lievito e vanillina.
Potete anche raddoppiare la dose degli ingredienti e ottenere quindi più muffin.
Si conservano 3-4 giorni in una busta per alimenti oppure potete anche congelarli!
Provate anche i Muffin al latte e cioccolatini, i Muffin allo yogurt oppure la versione classica con le gocce di cioccolato!
