Muffin con le gocce di cioccolato, ricetta base
Muffin con le gocce di cioccolato, ricetta base: facili, veloci e sofficissimi
Ingredienti per 9-10 muffin:
- 200 gr farina 00
- 70 gr gocce di cioccolato fondente
- 100 ml olio di semi oppure 120 gr burro
- 80 gr zucchero semolato
- 150 ml latte intero (+ 1 cucchiaio per l’impasto al cacao)
- 2 uova
- una bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- un cucchiaio di cacao amaro e uno raso di zucchero semolato
Procedimento
Per preparare i Muffin con le gocce di cioccolato, ricetta base iniziate lavorando con le fruste elettriche le uova e lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso.
Versate a filo l’olio e il latte a temperatura ambiente.
Aggiungete il pizzico di sale e tenete da parte.
Incorporate la farina e il lievito precedentemente setacciati e mescolate velocemente con una frusta.
Aggiungete le gocce di cioccolato ed amalgamate con un cucchiaio.
Dividete l’impasto in due parti uguali e in una unite il cucchiaio di cacao setacciato, il cucchiaio di zucchero e quello con il latte.
Se l’impasto al cacao risulta troppo denso aggiungete un altro cucchiaio scarso di latte ed amalgamate.
Distribuite l’impasto nei pirottini di carta (o di silicone) riempiendoli quasi del tutto.
Iniziate versando 3/4 dell’impasto chiaro in 3 pirottini e procedete in ugual modo con quello scuro in altri 3 pirottini.
Riempite poi i restanti pirottini con metà impasto scuro alla base e sopra quello chiaro o viceversa.. otterrete così dei gustosissimi muffin bicolori!
Mettete la teglia con i muffin sopra una griglia e cuoceteli in forno statico a 190° per 20 massimo 25 minuti.
Fate la prova stecchino e non appena questo risulterà asciutto.. i muffin sono pronti per essere sfornati!
Fateli raffreddare del tutto prima di servire.
I Muffin con le gocce di cioccolato, ricetta base sono dolcetti facili, golosi e velocissimi da preparare.
Per ottenere dei muffin dalla consistenza perfetta bisogna innanzitutto utilizzare il latte a temperatura ambiente e nel momento in cui versate la farina e il lievito.. mescolate per pochissimi minuti. Non con le fruste elettriche ma semplicemente con una frusta a mano.
Riempite i pirottini quasi fino all’orlo.. solo così otterrete dei muffin alti, soffici e ben lievitati!
E’ importante anche preriscaldare il forno per tempo poiché l’impasto dei muffin non deve rimanere a lungo nei pirottini.. meglio cuocerli subito!
Sono ottimi per la colazione insieme ad una bella tazza di latte e deliziosi a merenda con un succo di frutta.
Buonissimi anche con l’aggiunta di gocce di cioccolato bianco, al latte oppure granella di nocciole, mandorle o uvetta!
Provate anche i Muffin allo yogurt e quelli senza glutine con cuore al cacao!
