Muffin allo yogurt facili, soffici e veloci

Muffin allo yogurt facili, soffici e veloci: perfetti per una colazione sana e gustosa!

Ingredienti per 6 muffin:

80 gr farina 00
45 gr fecola di patate
75 gr zucchero semolato o di canna
48 ml olio di semi
125 gr yogurt bianco a temperatura ambiente
1 uovo
1/2 bustina di lievito per dolci
la scorza grattugiata di un limone
un pizzico di sale
granella di zucchero (facoltativo)

Procedimento

Per preparare i Muffin allo yogurt facili, soffici e veloci iniziate setacciando in una ciotola la farina, la fecola, il lievito e tenete da parte.

In un’altra ciotola unite l’uovo e lo zucchero e mescolate energicamente con una frusta sino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.

Unite il pizzico di sale e la scorza del limone.

Versate a filo l’olio e lo yogurt a temperatura ambiente.

Incorporate ora tutti gli ingredienti secchi nella ciotola dei liquidi mescolando delicatamente con una spatola finché non otterrete un impasto denso, omogeneo e privo di grumi.

Trasferite l’impasto nei pirottini per muffin, aggiungete sulla superficie la granella di zucchero e cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti.

Una volta terminata la cottura tenete i muffin in forno spento con lo sportello leggermente aperto per 2-3 minuti poi sfornate e fateli raffreddare sopra una griglia.

I Muffin allo yogurt facili, soffici e veloci sono dolcetti soffici e gustosissimi.

Facili, veloci da preparare e perfetti per essere gustati a colazione con una bella tazza di cappuccino!