Muffin alle fragole senza burro
Muffin alle fragole senza burro: facili, soffici e golosi
Ingredienti per 5-6 muffin grandi:
- 110 gr farina tipo 1
- 50 ml olio di semi di mais
- 80 gr zucchero di canna
- 100 ml latte a temp. ambiente
- 1 uovo
- 8 gr lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- 80-100 gr fragole tagliate a pezzetti
Procedimento
Per preparare i Muffin alle fragole senza burro iniziate lavando e tagliando le fragole, mettetele poi in una ciotolina e tenete in congelatore.
Unite in una ciotola l’uovo e lo zucchero di canna quindi mescolate energicamente con una frusta.
Versate l’olio di semi, il latte a temperatura ambiente ed amalgamate.
Aggiungete la farina, il lievito e la vanillina precedentemente setacciati quindi continuate a mescolare sino ad ottenere un impasto liscio, morbido e omogeneo.
Unite 80 grammi di fragole tagliate a pezzetti e mescolate con una spatola.
Preparate gli stampini per muffin nell’apposita teglia e versate l’impasto riempiendoli per 2/3 perché poi cresceranno in cottura.
Decorate la superficie con le fragole rimanenti e cuocete in forno statico a 180° per circa 30 minuti.
Sfornate, rimuovete gli stampini dalla teglia e fateli raffreddare bene sopra una griglia.
I Muffin alle fragole senza burro sono dolcetti facili, soffici e gustosi.
Se preferite potete sostituire il latte con un vasetto di yogurt bianco oppure alla fragola.. in questo caso diminuite un po’ la dose di zucchero!
Per ottenere più muffin potete raddoppiare le dosi della ricetta (tranne il lievito).
Provate anche i Muffin con cuore al cacao e gocce di cioccolato, i Muffin integrali soffici e senza burro oppure la ricetta base dei Muffin con le gocce di cioccolato!
