Mini plumcake con gocce di cioccolato
Mini plumcake con gocce di cioccolato facili, golosi e morbidissimi (anche senza burro)
Ingredienti per 6 mini plumcake:
- 200 gr farina 00
- 70 gr gocce di cioccolato
- 120 gr burro (oppure 96 ml di olio di semi)
- 80 gr zucchero semolato
- 150 ml latte a temperatura ambiente
- un pizzico di sale
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Per preparare i Mini plumcake con gocce di cioccolato iniziate inserendo in un mixer il burro a pezzetti con lo zucchero sino ad ottenere una crema densa.
Trasferite il composto in una ciotola, incorporate le uova una alla volta e lavorate con le fruste elettriche per 5 minuti.
Aggiungete a cucchiaiate la farina setacciata, il lievito e il sale, quindi mescolate delicatamente con una spatola.
Versate a filo il latte e per ultime le gocce di cioccolato.
Distribuite l’impasto in parti uguali in 6 stampini per plumcake e ricoprite la superficie con altre gocce di cioccolato.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45-50 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per assicurarvi che siano cotti, quindi se risulta asciutto spegnete il forno e metteteli sopra una griglia a raffreddare.
I Mini plumcake con gocce di cioccolato sono dolcetti facili, golosi e morbidissimi.
Ideali a colazione insieme ad una bella tazza di latte oppure a merenda con un buon succo di frutta!
Per una versione più “cioccolatosa” incorporate all’impasto base un cucchiaio di cacao!
Se volete realizzare invece una versione più leggera potete sostituire il burro con l’olio: iniziate lavorando le uova con lo zucchero poi aggiungete l’olio, il latte e tutti gli altri ingredienti.
In alternativa con lo stesso impasto potete realizzare anche dei piccoli muffin!
Buonissimi anche i Muffin con le gocce di cioccolato e i Muffin allo yogurt!
