Mini crostata alla nocciola con crema e fragole
Una piccola crostata golosa al profumo di nocciola con crema pasticciera, fragole, kiwi e lamponi
Ingredienti:
Pasta frolla friabile alla nocciola
- 210 gr farina 0
- 90 gr farina di nocciole
- 125 gr zucchero a velo
- 125 gr burro a pezzetti
- 2 tuorli
- un pizzico di sale
- scorza grattugiata di un’arancia
- 250 ml latte
- 2 tuorli
- 55 gr di zucchero semolato
- 25 gr di farina 00
- la scorza di un limone
Procedimento
Per preparare questa Mini Crostata alla nocciola con crema e fragole iniziate preparando la pasta frolla alla nocciola.
In un mixer inserite il burro freddo a pezzetti e la farina 0.
Lavorate pochi secondi poi trasferite il composto all’interno di una ciotola capiente.
Aggiungete lo zucchero a velo setacciato, la farina di nocciole, la scorza grattugiata dell’arancia e il pizzico di sale.
Mescolate con un cucchiaio ed unite i due tuorli.
Trasferite il composto su una spianatoia di legno ed impastate sino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.
Avvolgete con pellicola trasparente e mettete a raffreddare in frigorifero per 1 ora.
Per preparare la crema pasticciera trovate il procedimento al link seguente: La crema pasticciera classica e le sue varianti.
Stendete la frolla e foderate uno stampo di 16-18 cm.
Bucherellate e ricoprite con carta da forno e fagioli secchi.
Cuocete a 180° per 10-12 minuti poi rimuovete la carta con i fagioli e proseguite la cottura per altri 20-25 minuti circa.
Fate raffreddare poi farcite con la crema pasticciera.
Riporre in frigorifero per 1 ora poi decorare a piacere con fragole, kiwi e lamponi.
La Mini Crostata alla nocciola con crema, fragole, kiwi e lamponi ha una pasta frolla molto friabile e profumatissima.
Questa è una torta semplice, fresca e colorata. Perfetta per qualsiasi occasione e per 4-5 persone al massimo.
Deliziosa anche con i frutti di bosco come la Crostata con crema pasticciera e frutti di bosco!
