Mini cake Camilla con carote, arancia e mandorle
Mini cake Camilla con carote, arancia e mandorle: soffice e gustosa con l’aggiunta delle arance caramellate
Ingredienti:
Impasto
- 100 gr farina 00
- 125 gr carota
- 100 gr zucchero
- 50 gr farina di mandorle o mandorle tritate finemente
- 1 uovo
- la scorza grattugiata di un’arancia
- il succo di mezz’arancia
- 75 ml olio di semi
- 1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci
- un pizzico di sale
Decorazione
- qualche fettina sottile di arancia
- 70 gr zucchero di canna
- 100 ml acqua
Procedimento
Per preparare la Mini Cake Camilla iniziate setacciando all’interno di una ciotola la farina 00, la farina di mandorle e il lievito.
Lavate le carote, tagliatele a pezzetti e tritatele in un mixer insieme all’olio finché non otterrete una crema liscia ed omogenea.
In una ciotola a parte montate l’uovo con lo zucchero poi aggiungete la crema di carote e la scorza grattugiata di mezza arancia.
Inserite poco per volta le farine setacciate, il lievito e il pizzico di sale.
Continuate a mescolare il composto amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Inserite per ultimo il succo d’arancia e mescolate nuovamente.
Riempite uno stampo di 18 cm rivestito con carta da forno e cuocete a 180° per 35-40 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare la torta prima di decorarla.
Preparate intanto le arance caramellate, lavandole accuratamente sotto l’acqua corrente poi tagliatele a fettine sottili.
In un pentolino fate bollire l’acqua con lo zucchero di canna per circa 10 minuti sino ad ottenere uno sciroppo.
Inserite le fettine d’arancia e giratele spesso rimuovendole non appena avranno assorbito tutto il liquido.
Scolatele e fatele asciugare sopra un foglio di carta da forno.
Tagliate con un coltello seghettato la parte superiore della torta e decorate a piacere con le arance caramellate.
La Mini cake Camilla è un dolce soffice, saporito e gustoso.
Assaggiatene una fetta insieme ad una fresca centrifuga al gusto di mela, arancia, carota e un pizzico di zenzero!
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