Marmellata di fragole e mela fatta in casa
Ingredienti:
- 1 mela grande
- 1 kg di fragole mature
- 250 gr di zucchero di canna
- succo di un limone
Procedimento
Per preparare la Marmellata di fragole e mela fatta in casa iniziate lavando accuratamente le fragole e la mela.
Tagliate la mela a pezzetti e mantenete la sua buccia.
Tagliate anche le fragole e pezzetti e tenete da parte.
Versate i pezzetti di mela in una ciotola capiente e con un mixer ad immersione frullate unendo il succo di limone e lo zucchero di canna.
Aggiungete i pezzetti di fragole ed amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno.
Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero tutta la notte.
Trasferite tutti gli ingredienti in una casseruola dal fondo spesso, portate a bollore e cuocete a fiamma bassa per 1 ora – 1 ora e 15′.
Mescolate continuamente con un cucchiaio di legno e dopo 30 minuti di cottura, se non gradite i pezzi di frutta nella marmellata, potete frullare il composto con il mixer ad immersione.
Per ottenere una marmellata dalla consistenza densa e omogenea, aggiungete durante gli ultimi 15 minuti di cottura la buccia tagliata e lavata di mezza mela.
Lasciate addensare poi prelevate la buccia della mela aggiunta precedentemente e spegnete il fuoco.
La Marmellata di fragole e mela è pronta!
Potete assaggiarla a colazione spalmata sulle fette biscottate oppure utilizzarla per realizzare crostate, biscotti e tanti altri dolci.
L’aggiunta della Mela regala un gusto unico, delizioso e dolce al punto giusto.
In questa versione non ci sono addensanti, perché la pectina viene rilasciata proprio dagli ingredienti utilizzati (la mela, la sua buccia, il succo di limone) e la marmellata avrà comunque una consistenza densa e perfetta.
Dolce e squisita anche la ricetta classica della Marmellata di fragole fatta in casa in cui trovate anche il procedimento per sterilizzare i vostri vasetti!
