Gocciole fatte in casa senza burro

Gocciole fatte in casa senza burro: friabili e golosissime

Ingredienti per circa 20 biscotti:

180 gr farina 00
70 gr fecola di patate
84 ml olio di semi di mais
1 uovo
70 gr zucchero semolato o di canna
4 gr lievito per dolci
2-3 gr cacao amaro in polvere
un pizzico di bicarbonato
un pizzico di sale
50 gr gocce di cioccolato fondente

Procedimento

Per preparare le Gocciole fatte in casa senza burro iniziate unendo in una ciotola lo zucchero con l’uovo e l’olio di semi.

Mescolate energicamente poi aggiungete il pizzico di sale.

Incorporate la farina, la fecola di patate, il cacao amaro, il lievito e il bicarbonato quindi mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio.

Versate 25 grammi di gocce di cioccolato e cominciate ad impastare (all’interno della ciotola) finché non avrete ottenuto un panetto morbido, compatto e omogeneo.

Trasferite l’impasto ottenuto su un foglio di carta da forno e cospargete con le altre gocce di cioccolato.

Stendete la frolla con un mattarello per far aderire bene le gocce all’impasto.

Con i bordi di una tazzina da caffè ritagliate dei dischi del diametro di circa 5-6 centimetri e da un lato di ciascun biscotto pizzicate la pasta in modo da dare la forma di goccia.

Trasferite i biscotti sopra una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno statico a 180° per circa 15 minuti.

Sfornate e fate raffreddare i biscotti sopra una griglia.

Conservateli in una scatola di latta.

Le Gocciole fatte in casa sono friabili e golosissime anche senza l’aggiunta del burro.

Si preparano in 5 minuti e dovete solamente unire tutti gli ingredienti nella ciotola.

Se preferite potete aumentare la dose di cacao amaro a seconda dei vostri gusti e aggiungere anche delle gocce di cioccolato in più!