Gocciole extra dark senza burro

Gocciole extra dark senza burro: friabili, golose ed irresistibili

Ingredienti per circa 20 biscotti:

170 gr farina 00
70 gr fecola di patate
8 gr cacao amaro Koro
70 gr zucchero di canna
1 uovo
95 ml olio di semi di mais
4 gr lievito per dolci
un pizzico di bicarbonato
un pizzico di sale
50 gr gocce di cioccolato fondente

Procedimento

Per preparare le Gocciole extra dark senza burro iniziate unendo in una ciotola lo zucchero con l’uovo e l’olio di semi.

Mescolate energicamente poi aggiungete il pizzico di sale.

Incorporate la farina, la fecola di patate, il cacao amaro, il lievito e il bicarbonato quindi mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio.

Versate 25 grammi di gocce di cioccolato e cominciate ad impastare (all’interno della ciotola) finché non avrete ottenuto un panetto morbido, compatto e omogeneo.

Trasferite l’impasto ottenuto sopra un foglio di carta da forno e cospargete con le altre gocce di cioccolato.

Stendete la frolla con un mattarello per far aderire bene le gocce all’impasto.

Con i bordi di una tazzina da caffè ritagliate dei dischi del diametro di circa 5-6 centimetri e da un lato di ciascun biscotto pizzicate la pasta in modo da dare la forma di goccia.

Trasferite i biscotti sopra una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno statico a 180° per circa 15 minuti.

Sfornate e fate raffreddare i biscotti sopra una griglia.

Conservateli in una scatola di latta.

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