Galette integrale vegan di fragole con marmellata e noci
Una galette vegana dal sapore rustico con farina integrale farcita con marmellata di fragole, fragole fresche, noci e menta
Ingredienti:
Pasta frolla integrale vegana
- 300 gr di farina integrale
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 5 gr di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 90 ml di acqua fredda
- 80 ml di olio di semi
Ripieno
- circa metà vasetto di marmellata di fragole
- 260 gr di fragole tagliate a pezzetti
- noci q.b.
- 4-5 foglie di menta
Procedimento
Per preparare la Galette integrale vegan di fragole con marmellata e noci iniziate setacciando all’interno di una ciotola la farina integrale e il lievito.
Aggiungete il pizzico di sale, lo zucchero di canna, l’olio e l’acqua fredda.
Impastate e lavorate l’impasto sino a renderlo compatto ed omogeneo.
Se dovesse risultare troppo secco aggiungete ancora un po’ d’acqua in caso contrario aggiungete un po’ di farina.
Avvolgete con pellicola trasparente e mettete in frigorifero a raffreddare per 30 minuti.
Stendete la pasta sopra un foglio di carta da forno e foderate uno stampo di 22 cm cercando di tenere i bordi alti.
Farcite con la marmellata di fragole, le fragole tagliate a pezzetti e gherigli di noce.
Richiudete i bordi e cuocete a 180° per 10 minuti nel ripiano basso del forno poi terminate la cottura (altri 25-30 minuti circa) spostando il dolce nel ripiano centrale.
Fate raffreddare poi rimuovetela dallo stampo e decorate con delle foglioline di menta.
La Galette integrale vegan di fragole con marmellata e noci è una torta rustica e ideale per una colazione o una merenda primaverile, sana e super gustosa!
Per la farcitura potete scegliere anche i mirtilli oppure un delizioso mix di frutti di bosco!
Per una versione ancora più leggera farcite la galette solamente con la frutta e aggiungete altri 3 cucchiai di zucchero di canna nell’impasto!
Lo stesso impasto integrale vegano è perfetto anche per preparare uno strudel, per esempio, quello di mele e uvetta arricchito con mandorle, nocciole e pinoli: Strudel vegan integrale alle mele.
Provate anche la Torta di yogurt e fragole, la Crostata con ricotta e marmellata di fragole oppure la Torta di mele e fragole senza burro!
