Delizia al mandarino con nocciole e panna
Delizia al mandarino con nocciole croccanti e dolce panna montata
Ingredienti:
Impasto
- 3 uova intere
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di zucchero semolato o di canna
- 100 ml olio di semi
- 3 mandarini interi compresa la buccia
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- scorza grattugiata di un limone o di un’arancia
Copertura
- 125 gr panna da montare
- 20 gr zucchero a velo
- nocciole q.b.
Procedimento
Per preparare la Torta Delizia al Mandarino iniziate lavando e tagliando i mandarini a spicchi senza eliminare la buccia.
Frullate sia la polpa che la buccia in un mixer, unite la scorza del limone e tenete da parte.
In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova e lo zucchero alla massima velocità per 5-6 minuti.
Versate a filo l’olio di semi e continuate ad amalgamare con le fruste.
Incorporate la farina e il lievito precedentemente setacciati quindi aggiungete i mandarini frullati e le nocciole già tagliate.
Mescolate l’impasto ottenuto con una spatola e trasferitelo in uno stampo di 22-24 cm foderato con carta da forno.
Cuocete il dolce in forno statico a 180° per 45 minuti.
Fate la prova stecchino poi sfornate e fate raffreddare sopra una griglia.
Per la copertura montate in un recipiente la panna aggiungendo poco per volta lo zucchero a velo già setacciato.
Ricoprite la superficie con la panna montata, distribuendola con l’aiuto di una spatola o con una sac à poche.
Decorate con i mandarini e un po’ di nocciole, sia intere che a pezzettini quindi tagliate a fette e servite.
La Torta Delizia al mandarino con nocciole e panna è un dolce alto, soffice e profumatissimo.
Perfetto per una merenda golosa.. magari insieme ad una bella tazza di tè!
Per una versione più leggera sostituite la panna con una leggera spolverata di zucchero a velo.. sarà comunque buona e gustosa.
Se decorata con la panna si conserva in frigorifero per 3-4 giorni, in caso contrario si mantiene perfettamente sotto una campana di vetro anche per 5-6 giorni.
