Cupcakes alla vaniglia
Soffici cupcakes alla vaniglia decorati con crema al burro, panna montata e scaglie di cioccolato fondente
Ingredienti:
- 100 gr burro morbido
- 160 gr farina
- 2 uova medie
- 130 gr zucchero
- 3 cucchiai di latte
- una bustina di vaniglia
- un pizzico di sale
- un cucchiaino raso di lievito
Frosting al burro
- 75 gr burro
- 150 gr zucchero a velo
- vaniglia
- 1 cucchiaio di latte
- una goccia di colorante rosso
Frosting alla panna
- 150 gr panna da montare
- 20 gr zucchero a velo
- vaniglia
Procedimento
Per preparare i Cupcakes alla vaniglia iniziare montando il burro morbido insieme allo zucchero finché il tutto non diventa chiaro e schiumoso.
Aggiungere un uovo alla volta e continuare a montare.
Inserire farina e lievito ben setacciati, il sale, la vaniglia e i due cucchiai di latte a filo.
Mescolare ed amalgamare il tutto, in modo tale da ottenere un composto perfettamente liscio ed omogeneo.
Versare l’impasto nei vari pirottini per cupcakes e una volta riempiti sbattere più volte la teglia sul tavolo, per ottenere dei cupcakes gonfi ma soprattutto piatti in superficie.
Infornare a 180° per 25 minuti.
Intanto preparare il primo frosting: montare il burro ed aggiungere poco per volta lo zucchero a velo, la vaniglia e il latte.
Inserire, per ultima, una piccola goccia di colorante rosso. Far addensare in frigo per 30 minuti.
Il secondo frosting è ancora più semplice, basta montare la panna montata aggiungendo poco alla volta lo zucchero a velo insieme alla vaniglia.
Appena i cupcakes si sono raffreddati, potete farcirli con le creme e decorarli con piccole scaglie di cioccolato fondente!
