Cuoricini di frolla glassati al cioccolato fondente
Cuoricini di frolla glassati al cioccolato fondente: dolci, friabili e golosissimi
Ingredienti:
- 125 gr di farina 00
- 40 gr di burro freddo
- 50 gr di zucchero semolato
- 1 uovo intero
- 4 gr di lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- un pizzico di sale
Copertura
- 50 gr cioccolato fondente fuso
- zuccherini colorati q.b.
Procedimento
Per preparare i Cuoricini di frolla glassati al cioccolato fondente iniziate setacciando all’interno di una ciotola la farina, il lievito e la vanillina precedentemente setacciati.
Aggiungete lo zucchero, il pizzico di sale e mescolate con un mestolo.
Unite il burro freddo a pezzetti e successivamente l’uovo intero leggermente sbattuto.
Impastate rapidamente con le mani all’interno della ciotola poi trasferite l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato.
Lavoratelo finché non avrete ottenuto un panetto di frolla compatto ed omogeneo.
Avvolgete la frolla ottenuta nella pellicola trasparente e riponete 1 ora in frigorifero.
Stendete l’impasto con un mattarello allo spessore di mezzo centimetro e con degli stampini a forma di cuore ricavate i vari biscottini.
Posizionateli sopra una teglia ricoperta con carta da forno e cuocete in forno statico a 180° per 10 massimo 12 minuti.
Sfornate i biscotti e fateli raffreddare completamente.
Preparate la copertura tagliando il cioccolato fondente a pezzetti.
Scioglietelo in un pentolino a bagnomaria mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Mantenete il cioccolato all’interno del pentolino messo a bagnomaria e spegnete solamente il fuoco.
Intingete nel cioccolato un biscotto alla volta con movimento fermo e deciso, facendo attenzione a ricoprirne solamente un lato.
Fate colare l’eccesso di cioccolato e pulite il retro del biscotto contro il bordo del pentolino.
Prima di intingere gli altri biscotti e prima che il cioccolato si asciughi, decorate la parte glassata del biscotto con gli zuccherini colorati.
I Cuoricini di frolla glassati al cioccolato sono biscotti friabili, dolci e golosissimi.
Potete ricoprire la parte glassata anche con granella di mandorle, nocciole o pistacchi.
Deliziosi da gustare a colazione o in qualsiasi momento della giornata.
Prima di servirli fateli raffreddare sopra un foglio di carta da forno.
Si conservano 5-7 giorni all’interno di una scatola di latta.
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