Crostata vegana e senza glutine con marmellata di mele
Crostata vegana e senza glutine con marmellata di mele: rustica e friabile, leggera e gustosa
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
- 120 gr farina di grano saraceno
- 60 gr farina di nocciole
- 20 gr farina di mandorle Prozis
- 90 gr farina di riso
- 50 gr zucchero di cocco Prozis
- 40 gr zucchero di canna
- 50 ml olio di semi di mais
- 100 ml acqua
- un pizzico di cremor tartaro o lievito per dolci
- un cucchiaino raso di cannella
- una bustina di vanillina
- un pizzico di sale
- circa 8 cucchiai abbondanti di marmellata di mele Prozis
Procedimento
Per preparare la Crostata vegana e senza glutine con marmellata di mele iniziate unendo in una ciotola lo zucchero di cocco, lo zucchero di canna e l’acqua a temperatura ambiente.
Mescolate energicamente con una frusta sino a sciogliere completamente gli zuccheri.
Unite l’olio e il pizzico di sale.
Aggiungete la farina di riso, la farina di grano saraceno e il cremor tartaro precedentemente setacciati.
Incorporate anche la farina di mandorle, la farina di nocciole e aromatizzate il tutto con la cannella e la vanillina.
Iniziate a mescolare con un cucchiaio poi impastate sino ad ottenere un panetto di frolla morbido, compatto ed omogeneo.
Stendete 3/4 della frolla in uno stampo per crostate rivestito di carta da forno e farcite con la marmellata.
Con l’impasto rimanente decorate a piacere la superficie della torta, ad esempio con strisce di frolla oppure con stampini per biscotti.
Cuocete il dolce in forno statico per circa 25-28 minuti.
Sfornate e fate raffreddare sopra una griglia.
La Crostata vegana e senza glutine con marmellata di mele è una torta leggera e gustosa.
Profumata, rustica e particolarmente saporita grazie all’aggiunta di farina di nocciole, mandorle e grano saraceno.
Perfetta da gustare a colazione con uno yogurt bianco greco e una tisana al gusto mela e cannella!
L’impasto è davvero semplice da preparare.. basta unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare con una frusta.
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