Crostata vegana e senza glutine con farina di teff
Crostata vegana e senza glutine con farina di teff e marmellata di zucca: rustica, particolare e squisita
Ingredienti:
Pasta frolla
- 150 gr farina di teff Prozis
- 60 gr zucchero di cocco
- 75 gr farina di mandorle
- 80 gr farina di grano saraceno (+ qualche cucchiaio)
- 44 ml olio di semi di mais
- 80 ml acqua fredda
- 2 gr lievito per dolci o cremor tartaro
Farcitura
- marmellata di zucca senza zuccheri Prozis
( codice sconto del 10% su tutti i prodotti Prozis: SOFIAP )
Procedimento
Per preparare la Crostata vegana e senza glutine con farina di teff iniziate unendo in una ciotola lo zucchero di cocco, l’olio di semi e l’acqua fredda.
Miscelate energicamente poi aggiungete la farina di teff e la farina di grano saraceno precedentemente setacciate insieme al lievito.
Unite anche la farina di mandorle ed amalgamate tutti gli ingredienti con un cucchiaio poi iniziate ad impastare sino ad ottenere una frolla morbida e compatta.
Se troppo morbida aggiungete qualche cucchiaio di farina di grano saraceno, se troppa asciutta invece versate un po’ di olio.
Trasferite il panetto di frolla in frigorifero per 20 minuti.
Stendete 3/4 della frolla tra due fogli di carta da forno e rivestite uno stampo per crostate di 22 cm.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e farcite con la marmellata.
Con la frolla rimanente decorate a piacere la superficie del dolce.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 25-30 minuti.
Sfornate e fate raffreddare.
Tagliate a quadrotti e gustate a colazione con una tazza di tè!
La Crostata vegana e senza glutine con farina di teff è un dolce semplice dal gusto particolare e alternativo.
La farina di teff marrone è una farina senza glutine, ricca di fibre, vitamine e calcio.
Dona agli impasti un sapore rustico, intenso e delizioso.. molto simile a quello della farina di nocciole!
Potete aromatizzare la frolla con la scorza di un limone, la vaniglia o un pizzico di cannella.
Buonissima anche con la marmellata di mele e pere.
Provate anche la Crostata vegana e senza glutine con marmellata di mele, la Crostata vegana alla crema di mandorle e marmellata oppure la Crostata ai fiocchi d’avena e frutti di bosco!
