Crostata vegana con marmellata di fragole
Crostata vegana con marmellata di fragole: leggera, friabile e dolce al punto giusto
Ingredienti per uno stampo da 20-22 cm:
Pasta frolla vegana senza glutine
- 125 gr farina di grano saraceno
- 125 gr farina di riso
- 50 gr amido di mais
- 100 gr zucchero di cocco
- 100 ml acqua a temperatura ambiente
- 50 ml olio di cocco
- 5 gr cremor tartaro
- un pizzico di sale
Farcitura
- 240 gr marmellata di fragole bio senza zuccheri Prozis
Procedimento
Per preparare la Crostata vegana con marmellata di fragole iniziate unendo in una ciotola ampia lo zucchero di cocco, l’olio di cocco e l’acqua.
Mescolate energicamente con una frusta poi aggiungete il pizzico di sale.
Incorporate la farina di grano saraceno precedentemente setacciata insieme alla farina di riso, all’amido di mais e al cremor tartaro.
Amalgamate inizialmente gli ingredienti con un cucchiaio poi impastate qualche minuto sino ad ottenere un panetto di frolla morbido, compatto ed omogeneo.
Stendete con un mattarello 3/4 della frolla tra due fogli di carta da forno.
Riempite uno stampo di 20-22 cm foderato alla base con carta da forno, oliato e infarinato ai bordi.
Bucherellate il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta e farcite con la marmellata.
Con la pasta frolla rimanente realizzate le strisce per la decorazione quindi posizionatele sulla superficie.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 25-28 minuti.
Sfornate e fate raffreddare sopra una griglia.
La Crostata vegana con marmellata di fragole è un dolce light e gustoso che profuma di cocco e fragole.
La pasta frolla è facilissima da preparare e non ha bisogno del riposo in frigorifero.
Se preferite potete aromatizzare la frolla con la vaniglia o la scorza grattugiata del limone.
Lo zucchero e l’olio di cocco potete sostituirli con lo zucchero di canna e l’olio di semi di mais.
Deliziosa con la marmellata di fragole Prozis: biologica, senza additivi, conservanti e zuccheri aggiunti.
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Provate anche la Crostata integrale con marmellata di fragole, la versione semi integrale oppure quella con l’impasto soffice alla vaniglia!
