Crostata morbida allo yogurt e marmellata di ciliegie
Crostata morbida allo yogurt e marmellata di ciliegie: friabile, soffice e buonissima
Ingredienti per uno stampo da 24-26 cm:
Pasta frolla
- 200 gr farina di tipo 1 (+ qualche cucchiaio per impastare)
- 100 gr farina di tipo 2
- 8 gr lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- 110 gr zucchero di canna
- 1 uovo
- 75 gr yogurt bianco intero
- 60 ml olio di semi
Farcitura
- 300-350 gr marmellata di ciliegie
Procedimento
Per preparare la Crostata morbida allo yogurt e marmellata di ciliegie iniziate unendo in una ciotola l’uovo, lo zucchero di canna, l’olio e lo yogurt.
Miscelate con una frusta sino ad ottenere un composto omogeneo.
Unite le farine già setacciate con il lievito e la vanillina quindi mescolate il tutto con un cucchiaio.
Iniziate ad impastare aggiungendo poco per volta qualche cucchiaio di farina di tipo 1 finché non avrete ottenuto una frolla morbida e compatta.
Mettete l’impasto sopra un foglio di carta da forno leggermente infarinato e stendete con il mattarello.
Trasferite la frolla nello stampo per crostate rimuovendo dai bordi l’impasto in eccesso.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e farcite con la marmellata.
Con l’impasto rimanente potete decorare la crostata a piacere.
Io ho fatto delle semplici stelline ma se preferite potete stendere 3/4 di frolla e con la parte restante realizzare le classiche strisce per la decorazione.
Fate cuocere il dolce in forno statico a 180 gradi per circa 30-35 minuti poi sfornate e fate raffreddare sopra una griglia.
La Crostata morbida allo yogurt e marmellata è un dolce soffice, leggero e squisito.
Perfetto per la colazione o una merenda golosa.
Potete farcire la frolla con la marmellata che preferite!
Provate anche la Crostata morbida al latte e marmellata e la Crostata integrale allo yogurt, mandorle e pere!
