Crostata con farina di ceci e confettura di more
Crostata con farina di ceci e confettura di more: senza burro e senza lattosio
Ingredienti per uno stampo di 24 cm:
Frolla senza burro
- 220 gr farina di ceci
- 80 gr farina di riso (oppure 80 gr farina di ceci)
- 100 gr zucchero di canna
- 80 ml olio di semi
- 1 uovo intero e un tuorlo
- 1/2 cucchiaino raso di lievito
- 2-3 cucchiai d’acqua fredda
- una bustina di vanillina
- un pizzico di sale
Farcitura
- 6-7 cucchiai abbondanti di Confettura Extra di more – Pure Stagioni
Procedimento
Per preparare la Crostata con farina di ceci e confettura di more iniziate mescolando con una frusta lo zucchero di canna e l’olio sino a scioglierlo completamente.
Unite l’uovo intero, il tuorlo e il pizzico di sale quindi amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Incorporate la farina di ceci e la farina di riso precedentemente setacciate insieme al lievito e alla vanillina.
Mescolate con un cucchiaio poi iniziate ad impastare aiutandovi con 2 o 3 cucchiai di acqua fredda.
La frolla dovrà risultare morbida, compatta ed omogenea.
Una volta ottenuto un panetto dalla consistenza perfetta avvolgetelo nella carta da forno e fate riposare 15 minuti in frigorifero.
Stendete 3/4 della frolla sopra un foglio di carta da forno leggermente infarinato (con farina di ceci) e foderate uno stampo di 22-24 cm.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e farcite con la confettura.
Con la pasta frolla rimanente ricavate le strisce e i cuoricini per la decorazione.
Posizionate il tutto sopra la confettura e sigillate bene i bordi della crostata con una forchetta.
Cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti.
Sfornate e fate raffreddare sopra una griglia prima di rimuoverla dallo stampo.
La Crostata con farina di ceci e confettura di more è un dolce gustoso, leggero e perfetto per una colazione dolce e alternativa.
La frolla con farina di ceci è proteica e senza glutine. Si prepara in pochi minuti ed è priva di burro e lattosio.
La confettura di more di Pure Stagioni della Linea Armonia risulta invece la farcitura ideale per questo tipo di impasto light perché oltre ad essere squisita è ricca di vitamine, antiossidanti ed è priva di zuccheri!
Al posto dello zucchero, Pure Stagioni aggiunge un mix di edulcoranti per garantire una perfetta conservazione del prodotto ma senza aumentare il carico calorico del prodotto.
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