Crostata alle tre marmellate
Crostata alle tre marmellate: fichi, pesche e mela, pera, uva
Ingredienti:
- 250 gr farina
- 60 gr zucchero di canna
- 120 gr burro
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- scorza di un’arancia
- q.b. marmellata
Procedimento
Per preparare la Crostata alle tre marmellate iniziate setacciando la farina su una spianatoia di legno.
Aggiungete lo zucchero di canna, il sale e la scorza d’arancia.
Unite il burro freddo a pezzetti e per ultimo l’uovo.
Lavorate rapidamente il composto sino ad ottenere un panetto di pasta frolla compatto, liscio ed omogeneo.
Avvolgete con pellicola e fate riposare in frigorifero per 1 ora.
Riprendere l’impasto, stenderlo con l’aiuto di un mattarello e lasciarne da parte 1/3 per la decorazione.
Inserite la frolla all’interno di uno stampo rettangolare.
Bucherellate con i rebbi di una forchetta e farcite con le marmellate che più gradite, avendo cura di non sovrapporle.
Con l’impasto rimanente realizzate dei biscottini e decorate la superficie a piacere.
Infornate a 180° per 30-35 minuti.
Come farcitura potete scegliere anche la crema al limone, al cioccolato oppure quella golosa al pistacchio.
