Crostata alla crema e frutti di bosco
Crostata alla crema pasticcera, frutti di bosco e granella di nocciole: dolce e golosissima
Ingredienti:
Pasta frolla alla nocciola
- 220 gr farina 00
- 80 gr farina di nocciole
- un pizzico di sale
- 80 gr zucchero a velo
- 130 gr burro a pezzetti
- 1 uovo intero e 1 tuorlo
- 500 ml latte
- 110 gr zucchero
- 4 tuorli
- 20 gr amido di mais
- 20 gr farina 00
- la scorza intera di un limone
Decorazione
- frutti di bosco, biscottini, granella di nocciole, foglie di menta, zucchero a velo
Procedimento
Per realizzare la Crostata alla crema e frutti di bosco iniziate preparando la pasta frolla alla nocciola.
In un mixer inserite il burro freddo a pezzetti e la farina 00.
Lavorate pochi secondi poi trasferite il composto all’interno di una ciotola capiente.
Aggiungete lo zucchero a velo, la farina di nocciole, il pizzico di sale, l’uovo intero e il tuorlo.
Impastate il tutto sino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.
Avvolgete la frolla con pellicola trasparente e fate riposare 1 ora in frigorifero.
Intanto preparate la crema pasticciera.
Stendete la pasta frolla e rivestite uno stampo di 22 cm precedentemente imburrato ed infarinato.
Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e ricoprite con carta da forno e riso.
Cuocete in forno statico e preriscaldato a 175° per 15 minuti poi rimuovete il foglio di carta con il riso e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
Sfornate e fate raffreddare la crostata sopra una griglia.
Una volta raffreddata, farcite con la crema e riponete 30 minuti in frigorifero.
Decorate con i frutti di bosco, i biscottini alla nocciola, foglie di menta, granella di nocciole e un po’ di zucchero a velo.
La Crostata alla crema e frutti di bosco è un dolce fresco, ricco di gusto e colore.
Semplice, delizioso e perfetto per ogni occasione!
Con la pasta frolla alla nocciola potete realizzare anche una semplice crostata.. magari con la marmellata di fragole oppure con una crema golosa al caffè o al cioccolato!
Se scegliete di decorarla con i frutti di bosco lavateli ed asciugateli con cura prima di posizionarli sulla crema.
Potete aggiungere in alternativa anche della frutta fresca di stagione.. quella che preferite!
Provate anche la Crostata al lemon curd e fragole, la Crostata alla cannella con crema all’arancia oppure la Crostata con crema vegana al cioccolato!
